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毛莨科
植物學名: Nigella sativa
植物特性:種籽大約1-3mm長，黑色和三面棱狀卵形。
同義字:黑香芹（Black Caraway）、黑蒔蘿（Black Cumin）、黑籽（Black Seed），茴香花（Fennel Flower）、 Fitch、Habat-al-Baraka （阿拉伯語 －「祝福的種籽」）、
Kalonji、羅馬胡荽。
分佈範圍: 北非到東非衣索比亞和西亞。
主要種植地區: 通常生長在中東，西亞和印度，由於持續乾旱的氣候條件。
萃取部分:籽。
應用方式:食品調味、營養保健、按摩。
香氣: 微香、辣胡椒的味道，辛辣的香氣帶有天然藥草籽的氣味。
- Thymoquinone（百里香醌）約50％
－強力抗氧化劑、抗過敏、抗癌（腫瘤）、提升免疫力、抗發炎、止痛、排毒。 - ρ-cymene（對傘花烴）40% －止痛、消炎、抗菌、抗病毒、排毒。
- α-pinene（α-蒎烯）15% －抗菌、抗發炎、抗真菌、抗痙攣、預防骨質流失。
- Nigellone（黑種草酮）微量－抗痙攣、擴張支氣管、抗組織胺、溶解黏液（化痰）、促進細胞再生。
超過一百種活性成分。因為內含的精油成分較多所以氣味較濃郁。大約 35% 碳水化合物、21%蛋白質、35-38%脂肪和大約10％精油成分、胺基酸和礦物質。
黑種草油可以和月見草油及琉璃苣籽油相提並論。它含有豐富的不飽和脂肪酸。亞麻仁油酸是它的主要成分，有時可高達60%，這表示黑種草油是一流的食物補充品，可加在沙拉醬中。
愈來愈多的廠商將它製造成營養膠囊，黑種草的籽則能製成消化劑。就芳療和身體按摩而言，黑種草油可作為去角質或除死皮的基底油。也可以將黑種草油和某些純露搭配加在凝膠裡，做成去角質的產品;若加入柑橘或松柏類精油，更可以增進這個配方的排毒功能。黑種草油加上荷荷芭油，可以強化和軟化肌膚。只要一點點，黑種草的油就能有很大的效用。但是和苦楝油一樣，要讓生油的味道變甜，可是需要一些專業的精油知識和調油技巧才行。
資料來源：世茂出版社－植物油芳香療法
黑種草有著令人稱奇的悠久歷史。它具有一種特殊的香氣，可做為烹飪香料，並且是許多國家與文化中很重要的醫藥草本植物。可療癒許多疾病
和病痛，同時具有保護和修護的特性，效果是全面性和顯著的，幾千年來，人們都把它當作靈丹妙藥。
傳統上使用黑種草籽可追朔回三千多年前，在許多文獻和聖書上都有記載種黑種草籽種植和運用的證據，諸如聖經和伊斯蘭教經文。
回教先知穆罕默德在「聖訓」中曾提及”堅持使用黑種草，除了死亡之外，它能治療所有疾病”。在中東國家，它被讚譽為Habat-al-Baraka，意思是”祝福的種籽”，具強力的健康益處。 在埃及圖坦卡門法老的墓中有發現黑種草籽，因為埃及人希望法老王重生時，有著健康的靈魂和體魄。在埃及，黑種草被喻為永恆的生命。傳說古埃及豔后使用黑種草籽油作為她維持青春美貌保養的方法之一。
黑種草一直很受中東和亞洲國家的歡迎，聖經以賽亞書28：25,27也提及”療癒黑種草”（原文:curative black cumin）。
西元1世紀，「西方醫學之父」－希臘醫生迪奧斯科里德曾紀錄”可使用黑種草治療腸道寄生蟲和消化道障礙、頭痛、鼻塞和牙痛”。
波斯著名的阿維西納醫生，在著作的「醫典」（直至17世紀歐洲人依然做為標準的醫學教科書）一書提及”黑種草是激勵活力，擺脫疲勞的種籽”。
許多書上有提到黑種草油是很多埃及法老王的最愛，原因是在埃及法老王圖坦卡門墓穴中發現到黑種草的種籽，埃及人希望法老王重生時有著健康的靈魂和體魄，因而使用黑種草籽，而它被喻為永恆的生命；甚至許多宗教和古代醫療文書也都有提到它。
廣泛分布在地中海、中歐、西亞等地。通常被用來：刺激消化、驅風止痛、補腎健脑、利尿、發汗、健胃、抗蠕虫、哮喘等，是维吾爾醫學（回回醫學）中一種習慣用藥。近年来，又發現它在降脂、降糖等多方面具有一定功效。
黑種草籽油好處
在食用方面，黑種草籽油在許多資料上都有提到它能夠改善發炎症狀，是因為有超50%的亞麻仁油酸（Ω6），其實不只是如此，黑種草油還能夠改善自體免疫問題，尤其當自己免疫系統整個失心瘋，好好的不攻擊外來病毒，反而像卡到陰一樣來攻擊自己身體時，可以建議在平日飲食當中加入黑種草籽，來改善調節自體免疫失衡問題，再者因為它的口味有點藥草味加上輕微的辛辣感，有些民族像土耳其民族會把黑種草籽拿來加入在麵包或是製酒過程當中來增加風味，而現在愈來愈多的廠商製成膠囊來服用，其實最明顯的功效是針對於消化系統，能夠改善腸胃漲氣以及腸絞痛問題，因為有輕微刺激子宮收縮的功能，能夠改善經痛，但建議孕婦不要食用，反而建議在懷孕後來服用，能夠幫助哺乳。
在外用方面，黑種草籽油的質地較濃郁可以建議加上荷荷芭油或是甜杏仁油來使用，能夠舒緩皮膚發炎症候時的不適感，例: 牛皮癬和濕疹，因為黑種草籽油算是屬於暖性油也能夠改善下半身水腫、肌肉酸痛，甚至使用在關節炎或是風濕的精油配方，再者因為它有殺菌功能尤其是黴菌問題，建議可以使用在香港腳的精油配方。
在美容方面，黑種草籽油能夠經由按摩來加強皮膚表面的代謝，以及軟化角質，它能夠深層滋潤皮膚的功效加上有排毒功效，但若是肌膚是屬於易長痘痘型，在使用初期時會反而輕微冒痘痘，若很介意長痘痘的膽小鬼，可以建議加入茶樹精油或是檸檬細籽精油，或是直接選擇其他的植物油，但若是覺得喜歡這種排毒方式的英雄豪傑，（本人就是這樣）則可以加入乳香來幫助排得更爽快，因為有許多人看到痘痘不擠會得內傷，在使用後期可以改配方為沒藥，幫助肌膚表面消炎和傷口癒合。
黑種草為一年生草本植物，生長於荒地上，比較耐寒，向著陽光，喜歡肥沃和排水良好的土壤。株植高約35~60厘米，葉鮮綠色，羽狀互生，花開藍色或白色，單生枝頂，花萼卵形5片，基部逐漸變窄成爪，分上下唇，上比下短小，中部有瘤狀突起，雄蕊為多數，基部合生成子房，中部形成蒴果，頂部開裂，種子黑色，扁三棱形。原產於地中海、北非地區，該屬植物約有20種，目前的主要產區是土耳其、埃及和敘利亞。
種草油的特殊之處是：它的成分中含有0.5~1%的揮發油，能防止油分氧化和變質。再加上高單位的多元不飽和脂肪酸成分，使得它的成為具有強效治療性的植物油。而現代研究亦表明，黑種草種子具有擴張支氣管作用及一定的抗菌、穩定血壓和調節膽汁的功能。
古埃及人
據認為，植物油製成的黑色小茴香種子首次使用的亞述人和古埃及人。我們知道，通過記錄植物黑種草水稻黑種草從中獲得種子種植在沙漠綠洲。誰的醫生擔任古代法老規定的食用油脂和其他化合物製成的種子，以幫助消化，尤其是在大的節日。一位著名的女王她的美貌著稱，女王Nefretiti，她的皮膚膏油脂製成的黑色小茴香種子。一瓶黑種草石油被發現在一個墓丈夫的兒子，國王圖坦卡蒙。
貿易路線
由於貿易擴大了古希臘和古羅馬最終的好處黑種草種子和油類來自它被稱為在這些中心的貿易。羅馬學者老普林尼記錄為犯了膏藥從種子處理蛇咬傷或被蝎子蜇傷。已知的種子擊退錯誤並提出早期殺蟲劑。同時，由於伊斯蘭教上升到突出中東，伊斯蘭醫生處方藥製成的黑孜然一切從消化不良上呼吸道的問題。
印度
使用黑孜然和油來自它是最終獲得通過，進入印度，因為這是它的藥用價值，其使用的烹飪，立即採取了燒羊肉，蔬菜和酸辣醬。已知的油攜帶多種藥用目的，除了促進消化，舒緩耳痛，鎮定痙攣和增加產後哺乳期的哺乳婦女。
黑種草的氣味強烈，帶有濃郁的藥草香氣，它的精油成分佔了0.5-1%，植物含有如此高的精油主要為了防止油份氧化、變質：另外，黑種草並有著高單位的多元不飽和脂肪酸，因此黑種草油就像「啓動」人體免疫系統的開關。
※圖片及文字來源:網路
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Dromla's Soap (30)
